بنظرم مزه کردن یه تیکه ازاین چیز کیک تورو میبره بهشت 🤌🍰
اگه قرار باشه تا آخر عمرم چیز کیک بخورم انتخابم اینه 🤭

پاستیلا ی من طرز تهیه رو بنویسم یا احتیاج نیست؟ 🥜😚


راستی دخترا اگه دنبال اکسسوری مو خاص و کمیاب هستی تا تو مهمونی ها بدرخشی یه سر به کانالم لینک زیر بزن 🙏😍

https://eitaa.com/joinchat/2545484077C5907e53a69




📍اول پخت کیک رو انجام میدیم
توی این مرحله میتونید از پودر بیسکویت و کره مخلوط شده است‌فاده کنید بجای کیک

پس یدونه کیک شکلاتی داخل قالب ۲۰سانت میپزید و میذارید کامل خنک شه


📍برای مواد پنیری چیز کیک
لازم داریم به
پنیر خامه ای کم نمک ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه یا فرم گرفته ۲۰۰ گرم
شکر پودر شده میزان لازم
وانیل یک‌پنس
کره بادام زمینی ۵ ق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ونیم ق غ پر
آب. سرد یک چهارم لیوان سرپر

📍برای لایه سس هم لازم داریم به
سس کارامل یک‌لیوان
بادام‌زمینی تف داده شده و خورد شده یک لیوان

📍برای لایه آخر نیاز داریم به گاناش شکلاتی حدودا ۱۵۰تا ۲۰۰گرم

📍وقتی کیک رو پختین کامل خنک شد
داخل همون قالبی که کیک رو پختید کف و دیواره هاشو سلفون بکشید یا میتونید کاغذ روغنی یا پلاستیک فریزر هم بذارید
فقط حواستون باشه که کامل هم کف هم دیواره رو بپوشونید

📍کیک رو داخل قالب بذارید و میریم برای
درست کردن مواد پنیری
اول داخل ظرف آب سرد ریخته و روش پودر ژلاتین بریزید و یه هم کوچولو بزنید و بذارید ده دقیقه بمونه بعد بذارید روی کتری درحال جوش تا ذرات ژلاتین کامل حل شه بذارید کنار از گرمی بیوفته
در همین حین داخل ظرف تمیز دیگه پنیر خامه ای ریخته هم همزن بزنید تا پنیر باز بشه کره بادام زمینی با وانیل و شکر پودر شده هم ریخته باز با همزن بزنید تا مخلوط شه در اخر خامه صبحانه یا قنادی فرم گرفته اضافه با لیسک هم بزنید ژلاتین از دما افتاده هم اضافه کنید با لیسک هم بزنید یکدست بشن (نکته: اگر از خامه قنادی استفاده می‌کنید شکر پودر شده رو حذف کنید )
حالا مایه پنیری آماده شده رو بریزید داخل قالب روی کیک شکلاتی با قاشق یکدست پخش کنید بذارید داخل یخچال ۵ساعت حسابی خودشو بگیره ببنده

📍برای لایه کارامل نیاز داریم‌به سس کارامل که طرز تهيه سس مفصله. توی پاپیون سرچ کنید میاد اونو درست کنید و بذارید از دما بیوفته و بهش بادام زمینی که یکم خورد شده اضافه کنید هم بزنید یکدست شه قالب رو از یخچال خارج کرده و اگر دیدین که مایه پنیری بسته مخلوط سس کارامل هم بریزید روی مواد پنیری و با قاشق یکدست کنید
باز بذارید یخچال تا دو تا ۴ ساعت سس کارامل هم ببنده .

📍درآخر گاناش شکلاتی هم درست کنید و
میتونید مثل من روی چیز کیک با ماسوره پایپ کنید یا کلا گاناش رو بریزید روی کیک باز بذارید یخچال تا گاناش سفت بشه

📍چیز کیک از قالب خارج و با چاقوی داغ برش بزنید نوش جان 😍🍁

نکته میزان شکر پودر شده داخل مواد پنیری هم دست خودتون هست تاجایی بریزید که خیلی شیرین نشه(بچشید) چون سس کارامل هم خودش خیلی شیرین